Salat med grillede asparges

En forfriskende sommersalat med grillede asparges og tomater, toppet med parmesan og vores unikke Balsamico Eddike med Brombær.

Til 4 personer skal du bruge:

Grillede asparges:

• 250g grønne asparges
• 1 spsk olivenolie
• Salt og peber

Salat:

• 100g ruccola
• 200g cherrytomater, halverede
• 100g parmesanost, flager
• Frisk basilikum til pynt

Dressing:

• 4 spsk Balsamico Eddike med Brombær (Puk’s Delikatesser)

Sådan gør du:

1. Forbered grillede asparges:
   • Skær den nederste, træede del af aspargesene af. Pensl dem med olivenolie og krydr med salt og peber.
   • Grill aspargesene over middelhøj varme i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er møre og har lette grillmærker. Vend dem lejlighedsvis under grillning.
2. Samle salaten:
   • Anret ruccola på et stort serveringsfad eller i en salatskål.
   • Fordel de grillede asparges og cherrytomater over ruccolaen.
   • Tilsæt parmesanostflagerne.
3. Tilføj dressing:
   • Hæld 4 spsk af din Balsamico Eddike med Brombær over salaten. Vend forsigtigt sammen, så det hele er godt fordelt.
4. Servering:
   • Pynt med frisk basilikum og ekstra parmesanflager efter smag.
   • Server salaten som en lækker forret eller som tilbehør til grillet kød eller fisk.