En forfriskende sommersalat med grillede asparges og tomater, toppet med parmesan og vores unikke Balsamico Eddike med Brombær.
Til 4 personer skal du bruge:
Grillede asparges:
- 250g grønne asparges
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber
Salat:
- 100g ruccola
- 200g cherrytomater, halverede
- 100g parmesanost, flager
- Frisk basilikum til pynt
Dressing:
- 4 spsk Balsamico Eddike med Brombær (Puk’s Delikatesser)
Sådan gør du:
- Forbered grillede asparges:
- Skær den nederste, træede del af aspargesene af. Pensl dem med olivenolie og krydr med salt og peber.
- Grill aspargesene over middelhøj varme i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er møre og har lette grillmærker. Vend dem lejlighedsvis under grillning.
- Samle salaten:
- Anret ruccola på et stort serveringsfad eller i en salatskål.
- Fordel de grillede asparges og cherrytomater over ruccolaen.
- Tilsæt parmesanostflagerne.
- Tilføj dressing:
- Hæld 4 spsk af din Balsamico Eddike med Brombær over salaten. Vend forsigtigt sammen, så det hele er godt fordelt.
- Servering:
- Pynt med frisk basilikum og ekstra parmesanflager efter smag.
- Server salaten som en lækker forret eller som tilbehør til grillet kød eller fisk.
![Salat med grillede asparges – balsamico](https://puksdelikatesser.dk/wp-content/uploads/2024/07/Salat-med-grillede-asparges-balsamico.jpg)