Frisk salat med melon, blåbær og havtorndressing
En farverig og forfriskende salat med sødme, syre og blød mozzarella – skøn som tilbehør eller let frokost.
Ingredienser:
- 1 stor håndfuld blandet salat (f.eks. feldsalat, babyspinat eller rucola)
- Ca. ¼ honningmelon
- 1–2 dl friske blåbær
- 125 g mozzarella kugler (mini)
- 2–3 spsk Havtorn Salatdressing
- Friskkværnet peber
Sådan gør du:
- Skyl salaten og dup den tør.
- Skær honningmelonen i mundrette tern eller små både.
- Dræn mozzarellaen og del evt. kuglerne i halve, hvis de er store.
- Anret salaten på et fad eller i en skål. Fordel melon, blåbær og mozzarella ovenpå.
- Dryp med havtornsdressingen lige inden servering og giv evt. et par drej med peberkværnen.