Lammekølle

Den perfekte lammekølle til påskebordet.

Serveres evt. med bønnesaltat med hvidløgsbagte tomater (se opskrift under salater og tilbehør) og flødekartofer.

Ingredienser:

Ca. 2 kg. lammekølle
2 spske. Middelhavsblanding
0.5 dl. olivenolie
Salt og peber

Fremgangmetode:

Lav en marinade af Middelhavsblanding, olivenolie, salt og peber. Gid den godt ind i lammekøllen og lad den marinere nogle timer. Vi havde den på en kuglegrill i 1-1,5 time (tog den ud da den havde en temperatur på 63 grader). Men den kan selvfølgelig også laves i en almindelig ovn. Lad den trække lidt inden du skærer den ud.