Græskarsuppe

Har i prøvet græskarsuppe? Det smager så godt! Selv ungerne er vilde med det. De er ikke så glade for stærk mad, så jeg drysser chili på til sidst, i stedet for at komme det i suppen.
Men det er egentlig ret nemt at lave. Du skal bruge:

Ingredienser:

1 hokaido græskar
4 store gulerødder
1 stort løg
2-3 fed hvidløg
Ca 1 l. hønsebouillon (jeg brugte vand og bouillonterninger)
2,5 dl. fløde (kan undværes)
Chilisalt
Hvidløgspeber
Chili (granulat)
Lidt olie til stegning.

Fremgangmetode:

Hak løg og hvidløg.
Skræl gulerødder og skær dem i store stykker.
Fjern kernerne fra græskaret, og skær det i store stykker med skræl på.
Svits løg og hvidløg i lidt olie I en stor gryde. Kom gulerødder og græskar ved. Lad det stege et par minutter, inden du kommer hønsebouillon ved. Det skal koge i ca. 20 minutter, til grøntsagerne er møre.
Det hele blendes og kommes tilbage i gryden.
Kog det op med fløden og smag til med chili salt og hvidløgspeber.
Drys evt. med chili granulat.
Herhjemme får vi lidt groft brød til, men suppen mætter faktisk fint i sig selv