Ærtepure

Jeg syntes ofte det er svært at finde på tilbehør til fisk. Men ærtepure er både sundt og nemt at lave, så det vender jeg ofte tilbage til.
Vi fik hele skrupper, vendt i rugmel og stegt på panden. Dertil små stegte kartofler med brændenælde salt, kogte gulerødder og ærtepure.
Til en stor portion ærtepure:

Ingredienser:

1 pose frosne ærter
1 dl. skyr (eller andet mælkeprodukt)
1 teske hvidløgs granulat
Brændenælde salt og peber

Fremgangmetode:

Kog ærterne kort og hæld vandet fra.
Blend alle ingredienserne og smag til med salt og peber.